-÷итатник

Ћегкий перекус - канапе и салат - (3)

Ћегкий перекус - канапе и салат   ∆елаете легкого перекуса? “огда делюсь с вами хороше...

—овременные письма ƒеду ћорозу - (1)

—овременные письма ƒеду ћорозу –ейтинги - это здорово!   абсолютным чемпионам по всенародн...

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра - (1)

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра ќбнаружилась интересна€ бесплатна€ развивающа€ игра дл€...

 опченое и соленое сало! ¬ыбирайте деликатесы на свой вкус! - (4)

 опченое и соленое сало! ¬ыбирайте деликатесы на свой вкус!   —коро весна. √отовитьс€ ...

Ћечим €чмень народными средствами - (5)

Ћечим €чмень народными средствами ячмень - это острое гнойное воспаление волос€ного мешочка ре...

 -я - фотограф

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Larmes_delicatesse

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.08.2009
«аписей: 2781
 омментариев: 6144
Ќаписано: 11008

 омментарии (2)

 ј  ѕ–ј¬»Ћ№Ќќ ¬џЅ–ј“№ » –”

ƒневник

¬торник, 18 ћа€ 2010 г. 02:01 + в цитатник

„тобы не испортить блины и настроение икрой, еЄ надо уметь выбирать. » очень тщательно, поскольку, от 60 до 80% икры, продающейс€ в  (500x375, 25Kb)–оссии, €вл€етс€ некачественной или контрафактной.

Ќаиболее ценной считаетс€ чЄрна€ икра осетровых рыб: белуги, стерл€ди, севрюги и осЄтра. ќднако название «чЄрна€» не всегда соответствует еЄ насто€щему цвету: наоборот, чем светлее зерно, тем выше оно ценитс€ знатоками. ÷вет хорошей, зрелой икры колеблетс€ от серебристо-чЄрного до серовато-коричневого.

Ќекачественна€ икра горчит, кислит или имеет вкус прогорклого жира. ѕосторонний привкус может возникнуть из-за использовани€ запрещЄнных консервантов.

ѕримерно на треть икра состоит из белка. Ќи в каком другом продукте его столько нет. ј если учесть, что белок в икре очень хороший — легко усваиваетс€ и содержит много незаменимых аминокислот, то ценность этого деликатеса как источника белка возрастает многократно. ƒобавьте к аргументам в пользу икры витамины и минералы. ƒоза их в «рыбьих €йцах» не запредельна€, но лишними они не будут. » ещЄ, кстати, имейте в виду, что демонический и вредный холестерин, содержащийс€ в икре, не так страшен, как в других продуктах. ќн практически обезвреживаетс€ полезнейшим лецитином, которого в икре немало. “ак что не зр€ на –уси блины именно с икрой — столь любимое блюдо.

 ј  ѕ–ј¬»Ћ№Ќќ ¬џЅ–ј“№ » –”
–убрики:  это интересно

ћетки:  

 —траницы: [1]