Сырники с овсянкой,яблоками и орехами

0,5 кг творога

3 сырых яйца

1 яблоко, измельченное на терке

горсть дробленных грецких орехов

2 ст. л. свежего сока апельсина

2 ст. л. свежего сока лимона

3 ст. л. овсянки (геркулес)

4 ст. л. с горкой просеянной муки

1 ст. л. манки

5 ст. л. сахара + 1 пакетик ванильного

щепотка соли, молотый мускатный орех, корица

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Квашеная капуста полезна тем, что все витамины в ней сохраняются в целости и сохранности, к тому же, прибавляются! Давно известный факт, что содержание витамина С по сравнению со свежей капустой, в квашеной увеличивается и достигает 70 мг на 100 г. Да и витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше!Молочнокислое брожение, которое происходит в капусте благодаря квашению образует пробиотики, что делает квашеную капусту аналогом кефира. А какой вкусный и полезный рассол квашеной капустки! 

Тонкости квашения капусты понадобятся каждой хозяйке.

Капусту для квашения необходимо брать поздних или среднепоздних сортов. Морковь добавлять в пропорции - 300 г на 10 кг капусты.  Соль брать крупную, но не йодированную, в количестве 250 г на 10 кг капусты. Обычную соль можно заменить морской не йодированной. Чтобы сделать капусту пикантной на вкус, используйте различные добавки. На 10 кг капусты - 2 ч. л. тмина , 200 г ягод клюквы или брусники, 0,5 кг яблок. А еще можно по вкусу добавлять кориандр, горошины душистого перца, лавровый лист или свеклу - для насыщенного цвета. 

Приготовление.

Капусту и морковь измельчите на терке, пересыпьте солью и перетрите руками. Затем добавьте по желанию клюкву, яблоки или другие описанные выше добавки. Капуста должна пустить сок.  В эмалированной большой кастрюле будем квасить подготовленную капусту. Укладываем на дно капустные листья, затем капусту. Плотно трамбуем каждый слой. Если Вы квасите капусту в большой таре, уложите внутрь капустной массы небольшой целый кочан. Сверху опять капустные листья и гнет. 

Температура для брожения – комнатная. Через сутки на поверхности капусты появится рассол, пузырьки и пенка, которую нужно удалять. Избавиться от газов необходимо с помощью деревянной палочки, которой следует протыкать капусту в нескольких местах - до самого дна каждый день (в течение трех дней). Когда капуста осядет, снимите груз, удалите верхние листья и побуревшую верхнюю капусту. Положите груз меньшего веса. По окончании брожения вынесите на холод. Храните квашеную капусту при температуре 0 – 5ºС. 

- Проникнуть в сердце человека труднее, чем пробраться в горное ущелье. Легче познать Небо, чем сердце человека. 

Небо установило весну и осень, лето и зиму, день и ночь. У человека же лицо непроницаемо, чувства глубоко скрыты. 

Бывает, что человек с виду добр, а по натуре жаден; по виду способный, а на деле никчемный; по виду деловит, а в душе празден; внешне мягок, а внутри груб. Вот почему получается так, что человек то стремится к добродетели, как умирающий от жажды - к воде, то бежит от нее, как от лесного пожара. 

Вот почему мудрый правитель посылает человека в далекий путь, чтобы испытать его преданность, и посылает его близко, чтобы испытать его почтительность; дает трудное поручение, чтобы испытать его способности; задает ему неожиданные вопросы, чтобы испытать его сообразительность; приказывает действовать быстро, чтобы испытать его доверие; доверяет ему богатство, чтобы испытать его совестливость; извещает его об опасности, чтобы испытать его хладнокровие; поит его допьяна, чтобы испытать его наклонности; сажает его вместе с женщинами, чтобы увидеть, похотлив ли он. 

Таковы девять испытаний, по которым можно судить о людях.

КОНФУЦИЙ

Каменная соль или галит является ценным минералом. У каменной соли могут быть различные оттенки - от белоснежного и даже прозрачного, до серого, красноватого, желтого и синего оттенка.  Когда-то соль была на вес золота, а в военные годы ее считали денежной мерой.

Рекомендованная дневная доза соли:

От 1 до 3 лет: 2 г  в сутки

От 4 до 6 лет: 3 г в сутки

От 7 до 10 лет: 5 г в день

От 11 и старше: 6 г в день

Если организм почувствует недостаток или избыток соли, то это сразу отразится на самочувствии. При избытке соли получаются отеки, повышается кровяное давление. А при недостатке соли появляется слабость, жажда, тошнота, спазмы мышц.

Поскольку каменная соль активным образом участвует во всех процессах жизнедеятельности организма, то ее невозможно исключить из рациона. Бессолевые диеты могут нанести вред организму. Пожилые люди должны умеренно и с осторожностью включать соль в свой рацион каменную соль. Избыток соли в организме чреват задержкой воды, что сказывается на почках.

Каменную соль применяют наружно в лечебных целях. Головная боль уйдет если  прикладывать горячую повязку, смоченную в 8% солевом растворе. Низкое давление нормализуется если съесть небольшой ломтик черного хлеба, посыпав его солью.

Галит - отличная грелка при болях в горле. Подогрейте на сухой сковороде соль и поместите ее в мешочек из ткани. Сухое солевое тепло поможет и при болезненных ощущениях в суставах ног и рук. Соляные растворы полезно прикладывать к гнойным ранкам, так как это ускорит заживление и вытянет гной. 

Anastasia Belik

Грущу, вспоминая друзей, которые покинули лиру, исчезнув в суете жизни. Очень не хватает тех теплых минут, когда родные души, сплотившись, тусовались на сайте, будто за дружественной беседой у ночного костра; делились своими тайнами, мыслями, планами... Все безвозвратно уходит - зелень листвы превращается в коричневый ковер засохшего мусора, тепло сменяется холодом, а теплые отношения и дружба растворяются в дымке одиночества... Кому-то покажется странной моя грусть. Но я знаю, что ничто не вернется на те круги, которые когда-то были важными для кого-то... Родились строки. О поэтах современности, которых ценю и люблю. И, конечно же, добавляю потрясающую песню И. Талькова... о великих поэтах, покинувших этот мир навсегда!...

Игорь Тальков - Поэты не рождаются случайно

Поэта видно не издалека,

А в глубине души, где свод уставший,

Где ранит мыслей ад, где рай восставший,

И трон любви - горячая строка...

Поэта видно не издалека...

Поэта свет - бездонный мир творца,

Волнующая мантия забвенья,

Плеяда эпизодов и мгновенья,

Которые не в силах позабыть!

Поэта свет - бездонный мир творить!

Поэта видно не издалека.

Он словно парус тихого рассвета,

И гром печали в силуэтах лета,

Всегда влюбленный в песню маяка.

Поэта видно не издалека.

Поэты -  меланхолии струна,

Играющая в переливах моря;

Скитаний зов, отравленное горе,

И боль, что поцелуями пьяна.

Поэта видно не издалека.

Алиция Гадовская

Если у вас на даче растут грецкие орехи, непременно воспользуйтесь возможностью приготовить вкусный ароматный ореховый ликер! Я просто в восторге от этого напитка. Сладковато-терпковатый вкус и очень насыщенный коньячный цвет - все гармонично! Кстати, ликер имеет оздоровительный эффект. Это прекрасное витаминное и общеукрепляющее средство! Недозрелые плоды орехов содержат  много йода, поэтому очень полезны людям с заболеваниями щитовидной железы, при анемии.

Если вы не успели сделать ликер в этом году, попробуйте обязательно в следующем! Затрат мало, а времени вообще не отнимает. Для ликера понадобятся 30 шт. зеленых орехов, которые необходимо разрезать на 4 части каждый, залить 1-м литром водки и поставить в темное место на 3-4 недели для настаивания. 

Настоянную водку процедить и добавить охлажденный сироп. Для сиропа нужно взять 1,5 кг сахара и 3 литра воды. Смешать с процеженной ореховой водкой. Поставить для настаивания еще на недели 2-3. Ликер готов! Если вам он покажется не очень крепким, вы можете добавлять водку для крепости непосредственно перед дегустацией в кругу друзей))). Я так и делаю, когда угощаю гостей ореховым ликером))) И настроение поднимается, и эффект оздоровляющий))) В общем, крепость - дела вкуса, и вы самостоятельно можете ее отрегулировать 40 % двигателем прогресса)))

Jevtic Budimir

КОТЫ И КОШКИ

Глаза - зеркало души. Безусловно, эту фразу знают все и как ни как она правдивая, ведь глаза человека рассказывают обо всем. Фото подборка Сурена Манвеляна на самом деле очень удивляет. Animal Eyes  - именно так он назвал серию снимков глаз животных. Благодаря макросъемке нам открывается зазеркалье - уникальный мир рыб и животных.

Оказывается, победить сонливость и получить заряд энергии, бодрости, тонуса и хорошего настроения можно, воспользовавшись необычным, но эффективным средством. Сделав розмариновую ванну, вы не только освежитесь и взбодритесь, но и сможете простым методом стимулировать работу кровеносной системы. Отвар розмарина лучше добавить в утреннюю ванну. Но, опять же, на ваше усмотрение! Вдруг вы захотите взбодриться вечером?:) Ассортимент spa-процедур в домашних условиях впечатляет! Попробуйте насладиться ароматным искушением и получите максимальный результат!:)

Для розмариновой ванны необходимы листья розмарина, из которого готовится отвар или же эфирное масло розмарина, которое добавляется непосредственно в воду вместе с основой - солью, пенкой или маслом для ванны. Несколько капель розмаринового масла добавьте в морскую соль и растворите в воде. Наслаждайтесь упоительным ароматом и бодрящим действием! SPA-салон в домашних условиях!

Если вас замучила мигрень, добавьте в ванну мятный отвар. А чтобы укрепить иммунитет, омолодить и смягчить кожу и немного сбросить лишние килограммы, позволяйте себе иногда маленькую роскошь - молочно-медовые ванны с добавлением розмаринового или лавандового масла. 1 стакан меда растворите в 1-м литре молока, добавьте 5-6 капелек эфирного масла и вылейте полученную ароматную смесь в воду для купания. 

Ромашковые ванны принимайте при аллергических реакциях, гинекологических заболеваниях, для увеличения эластичности кожи и заживления ран.

Ванны с шалфеем - отличное болеутоляющее средство. Эффективно применять при переломах и травмах, при нарушениях функций опорно-двигательного аппарата, при различных воспалительных процессах

Липовые ванны имеют очищающее действие и способны выводить из организма излишнюю жидкость. К тому же, липовые ванны повышают упругость кожи и снимают воспалительные процессы при дерматитах. Можно использовать не только листья и цветы липы, но и почки, и кору.

Антицеллюлитными свойствами обладают ванны с добавлением концентрата бурых водорослей, которые восстанавливают минеральный состав кожи и способствуют нормализации микроциркуляции крови.

Вода для ванны должна быть не более 36-37 градусов. Общая продолжительность процедуры составляет от 10 до 20 минут. Противопоказание: сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца III-IV степени, гипертония, острые воспалительные процессы, аллергия, беременность.

Для тех кто учится или интересуется историческими фактами, датами и событиями, рекомендую Курс русской истории В. О. Ключевского в электронном виде. Отличная возможность восполнить пробелы в знаниях!:)

Ягоды должны быть плотными. Оборвите их с гроздей. В небольшом количестве кипятка проварите ягоды в течение 2-х минут и охладите в холодной воде. Вскипятите сахарный сироп и залейте им ягоды. Варите в течение 20-ти минут. Затем поместите в прохладное место на 10 часов и опять проварите около 40-ка минут. Отделите ягоды винограда от сиропа с помощью дуршлага и разложите по простерилизованным банкам.  Сироп без ягод варите 15 минут. Залейте ягоды и закатайте. Перевернув, оставьте для остывания.

На 1 кг винограда - 1,2 кг сахара, 1 стакан воды

Блюда из тертой сырой редьки способны повысить потенцию, а также улучшить систему пищеварения, зрение и избавить от надоедливого  кашля. Редька полезна при заболеваниях ЖКТ, болезнях почек и печени. Редька с медом  - отличное средство от кашля и для лечения незаживающих ран и язв. Сок редьки очистит печень от токсинов.

Редька содержит много витаминов, органических кислот, фитонциды, эфирное масло, железо, натрий, кальций, фосфор, магний. Редька является отличным противомикробным, противовоспалительным, а также обезболивающим и успокоительным средством, к тому же - глистогонным. Народная медицина рекомендует употреблять сок редьки, а также редьку с медом при артрите, бронхите, хроническом кашле, ОРЗ, болезнях легких, мочекаменной и желчнокаменной болезни.

Редька способствует эффективному похудению. Принимайте небольшую рюмочку сока редьки 2 р. в день за 15 мин. до еды. Тертую редьку используйте в качестве горчичников при простудных заболеваниях. Ежедневно употребляя редьку, вы снизите сахар в крови при диабете.

Противопоказание: гастрит, язва, заболевания печени, поджелудочной, почек, подагра, заболевания сердца. Также редьку нельзя употреблять в большом количестве.

3 овощных салата с редькой

Первые симптомы дыхательной недостаточности требуют наблюдения у врача. Наряду с лечением, назначенным врачом, можно использовать и народные  средства. Но вы должны понимать, что одышка - это не заболевание, а следствие какого-либо недуга, который должен диагностировать только врач.  Очень часто одышка может быть симптомом аллергии. В таком случае самостоятельное лечение народными средствами противопоказано, так как опасно для жизни. Если же одышка появляется после волнения или пробежки, то  народные средства вам пригодятся! 

5 головок чеснока и 5 лимонов измельчите и добавьте 0,5 л засахарившегося натурального меда. Смесь закройте и поместите в темное место на неделю. Принимайте по 4 ч. л. 3 р. в день.

Если одышка имеет нервное или сердечное происхождение употребляйте отвар ежевичных веточек 3 р. в день .

При одышке поможет и настойка пустырника, которая улучшит работу сердечной мышцы, окажет успокаивающее действие при неврозе и отрегулирует давление. Настойку пустырника можно приготовить самостоятельно: 1 ст. л. травы пустырника залейте 1-м стаканом кипятка и настаивайте в течение 1 часа. Принимайте 2 р. в день.

Моченые яблоки сохраняют свои полезные свойства и приобретают пикантность благодаря пряностям, которые используются при мочении. Для мочения годятся поздние и зимние сорта яблок. Идеальным вариантом является антоновка. Яблоки необходимо поместить в эмалированную или стеклянную посуду вместе с пряностями. На дно не забудьте положить тоненький слой листьев черной смородины, наверх - яблоки в два слоя, наверх - слой вишневых листьев, опять яблоки, несколько веточек мяты и опять слой яблок. Сверху положите кружок меньшего диаметра, чем сама тара с яблоками и поместите груз.

Рассол. На 10 л воды: 150 г соли, 250 г меда, 100 г солода или 150 г ржаной муки. Все компоненты растворить в теплой кипяченой воде, дать  остыть и залить яблоки, не снимая груза. При мочении количество рассола будет уменьшаться естественным образом. Кружок должен быть постоянно закрыт рассолом, чтобы яблоки не испортились.

Емкость с яблоками поместить в прохладное помещение (+18 град.) для брожения. Через неделю поместить в холодное место. Через 6 недель яблоки будут готовы. 

Ken Smith

By Dorota Dziduch