5 литров холодной воды

2 столовых ложки цикория (обычного, без добавок вкусовых)

чайную ложку лимонной кислоты

650 г сахара

Всё соединим, и ставим на огонь чтоб закипело.

Как закипит, отключаем и пускай стоит охлаждается до температуры парного молока.

Засыпаем половину пачки дрожжей (11 г)

Стоит часа 3-4, чтоб появилась пена.

Как увидели, что появилась пена, пробуем на вкус (уже должен быть как квас только не холодный), далее разливаем в тару и ставим в холодильник для охлаждения.

Освежающий напиток готов.