-Видео

 -Рубрики

 -Цитатник

С наступающим праздником - День ангела Вера, Надежды, Любовь и София - (2)

С наступающим праздником - День ангела Вера, Надежды, Любовь и София С наступающим праздником ...

Легкий перекус - канапе и салат - (3)

Легкий перекус - канапе и салат   Желаете легкого перекуса? Тогда делюсь с вами хороше...

Современные письма Деду Морозу - (1)

Современные письма Деду Морозу Рейтинги - это здорово! К абсолютным чемпионам по всенародн...

Интересная бесплатная развивающая игра - (1)

Интересная бесплатная развивающая игра Обнаружилась интересная бесплатная развивающая игра для...

Копченое и соленое сало! Выбирайте деликатесы на свой вкус! - (4)

Копченое и соленое сало! Выбирайте деликатесы на свой вкус!   Скоро весна. Готовиться ...

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Larmes_delicatesse

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 11294



Как правильно варить холодец

Четверг, 31 Декабря 2015 г. 01:27 + в цитатник

3368205_holodec1 (640x425, 34Kb)Чтобы холодец получился вкусным, ароматным и прозрачным, узнайте о важных нюансах! Они пригодятся для того, чтобы стать настоящим кулинаром!

Холодец можно приготовить из любого мяса - свинины, курицы, говядины. С хреном или горчицей холодец съедается быстро и с удовольствием!

Выберите правильное мясо. Помните, что одним из главных ингредиентов блюда – свиные ножки с копытцами. С ними холодец обязательно застынет!

Само мясо используйте, полагаясь на свои предпочтения. . Можно добавить курицу, индейку свинину, рульку, говядину и даже кролика. Мясо с жилками и шкуркой гарантирует хорошее застывание холодца. На пару ножек весом 700 грамм следует взять около 1,5 кг мяса.

Перед тем как варить мясо, следует обязательно его замочить. Время вымачивания составляет минимум три часа. Свиные ножки поскоблить.

После закипания холодца обязательно слейте первую воду. Сливая первый бульончик, мы получим прозрачный холодец, избавимся от специфического запаха и послевкусия, а также уменьшим калорийность блюда.

После того, как помоете кастрюлю, залейте мясо чистой водой. Количество воды должно быть выше мяса на 2 см. Это важный нюанс. Холодец хорошо застынет и будет иметь превосходные вкусовые качества!

Для прозрачного холодца важно слабое кипение. Следите за этим. Варите холодец на небольшом огне минимум 6 часов.

Следует научиться добавлять специи и приправы в нужное время и в правильном количестве.

После пятичасовой варки добавьте в холодец целую морковь и луковицу. Безусловно, морковь предварительно следует очистить. А вот луковицу можно варит в шелухе. Бульон приобретет привлекательный золотистый оттенок.

Солите холодец после пяти часов варки. Перец горошек и лаврушку следует бросить за полчаса до окончания приготовления.

Мясо порежьте ножом, извлеките косточки. Чеснок пропустите через пресс. Хрящики и шкурочки тоже используйте в в готовом холодце, порезав их мелко и смешав с мясом. Разложив мясо по лоткам, залейте его бульоном и перемешайте.

Не ставьте холодец на лоджию. Если там минусовая температура, то это испортит вкус блюда. На средней полочке холодильника холодец будет чувствовать себя комфортно. Он застынет за часов пять. Для экономии места разливайте их по лоткам и закрывайте крышками. Ставьте лоток на лоток.


3368205_d (75x100, 11Kb)Охота в зимнее время похожа на сказку! Пневматические пистолеты в магазине Охота-Товар тут являются залогом удачной охоты для настоящего охотника и новичка! Регистрируйтесь на сайте и получайте 10 % скидку. 

Рубрики:  кулинария
Метки:  

Процитировано 19 раз
Понравилось: 5 пользователям



Ceslava2009   обратиться по имени Четверг, 31 Декабря 2015 г. 06:08 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Екатерина_Тарарина   обратиться по имени Четверг, 31 Декабря 2015 г. 13:03 (ссылка)
С Новым годом! Удачи,успехов,любви,здоровья!
Ответить С цитатой В цитатник
Marina___Morskaya   обратиться по имени Четверг, 31 Декабря 2015 г. 15:24 (ссылка)
Пусть Новый Год не омрачает наши души
И очень хочется побольше добрых глаз...
Чтоб научились верить, ждать, любить, и слушать...
Простая искренность дороже громких фраз...
Я всем желаниям благим желаю сбыться!
Пусть Новый Год здоровье близких бережёт.
Пускай надежда в каждом сердце заискрится,
Чтоб счастье людям улыбалось целый год!

С Новым годом! Счастья, добра и мира!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
шутиха   обратиться по имени Четверг, 31 Декабря 2015 г. 15:57 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
merlinwebdesigner   обратиться по имени Пятница, 01 Января 2016 г. 03:21 (ссылка)

Картинка

Пусть Новый Год звездой счастливой

Войдет в семейный Ваш уют,

Со старым годом торопливо

Пускай невзгоды все уйдут!

Пусть каждый день теплом согреет

И много счастья принесет,

И все сомнения развеет

Пришедший в полночь Новый Год!

Поздравляю с Новым Годом, желаю Вам, здоровья, счастья, и успехов во всех начинаниях. Всех Вам благ.

С уважением, MerlinWebDesigner )

Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Пятница, 01 Января 2016 г. 18:44 (ссылка)
С Новым годом!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку