-Видео

 -Рубрики

 -Цитатник

С наступающим праздником - День ангела Вера, Надежды, Любовь и София - (2)

С наступающим праздником - День ангела Вера, Надежды, Любовь и София С наступающим праздником ...

Легкий перекус - канапе и салат - (3)

Легкий перекус - канапе и салат   Желаете легкого перекуса? Тогда делюсь с вами хороше...

Современные письма Деду Морозу - (1)

Современные письма Деду Морозу Рейтинги - это здорово! К абсолютным чемпионам по всенародн...

Интересная бесплатная развивающая игра - (1)

Интересная бесплатная развивающая игра Обнаружилась интересная бесплатная развивающая игра для...

Копченое и соленое сало! Выбирайте деликатесы на свой вкус! - (4)

Копченое и соленое сало! Выбирайте деликатесы на свой вкус!   Скоро весна. Готовиться ...

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Larmes_delicatesse

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 11294



Как приготовить домашние дрожжи?

Вторник, 17 Апреля 2012 г. 14:48 + в цитатник

Дрожжи из изюма. Возьмите 200 г изюма, промойте теплой водой, поместите в литровую банку и залейте теплой водой, добавив немного сахара. Завяжите банку марлей в 4 слоя и поставьте в теплое место. Через 5 суток начнется брожение. Значит можно ставить тесто. Тесто получится ароматным и некислым.

Дрожжи из хмеля. Сухой хмель залейте горячей водой (1:2) и кипятите в кастрюле. Если хмель всплывает, топите ложкой. Когда отвар испарится и его станет вдвое меньше от первоначального объема, процедите и немного остудите. В теплом отваре растворите сахар (1 ст. л. на 1 стакан жидкости), смешайте с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Дрожжи поставьте в теплое место на 2-е суток для процесса брожения. Готовые дрожжи разлейте по бутылкам, укупорьте и храните в прохладном месте. Для приготовления 2-3 кг хлеба понадобится 0,5 стакана домашних дрожжей.

Дрожжи из солода (пророщенного в тепле и влаге хлебного зерна, засушенного и перемолотого крупно). возьмите 1 стакан муки и 0,5 стакана сахара, разведите в пяти стаканах воды, добавьте 3 стакана солода и варите около 1 часа. Остудите, теплый раствор разлейте по бутылкам, неплотно прикройте пробками и на сутки поставьте в теплое место, а затем на холод. Расход дрожжей такой же, как и дрожжей из хмеля.

3368205_Hleb_svoimi_rukami (700x525, 213Kb)

Рубрики:  кулинария
Метки:  

Процитировано 171 раз
Понравилось: 11 пользователям



Lenocas   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 16:00 (ссылка)
Большое спасибо!!! :)
Ответить С цитатой В цитатник
Таточка-Танюша   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 16:22 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Mesabi_ArtCafe   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 18:24 (ссылка)
интересно... как нибудь нужно будет попробовать
Ответить С цитатой В цитатник
T-A-T-A_49   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 19:30 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
klimur   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 20:13 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_ЭЛ   обратиться по имени Четверг, 19 Апреля 2012 г. 22:55 (ссылка)
Не знала, что дрожжи можно приготовить самим! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла59   обратиться по имени Воскресенье, 22 Апреля 2012 г. 15:20 (ссылка)
Спасибо большое за полезную подсказку!!!:air_kiss:
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку