-Рубрики

 -Цитатник

Легкий перекус - канапе и салат - (3)

Легкий перекус - канапе и салат   Желаете легкого перекуса? Тогда делюсь с вами хороше...

Современные письма Деду Морозу - (1)

Современные письма Деду Морозу Рейтинги - это здорово! К абсолютным чемпионам по всенародн...

Интересная бесплатная развивающая игра - (1)

Интересная бесплатная развивающая игра Обнаружилась интересная бесплатная развивающая игра для...

Копченое и соленое сало! Выбирайте деликатесы на свой вкус! - (4)

Копченое и соленое сало! Выбирайте деликатесы на свой вкус!   Скоро весна. Готовиться ...

Лечим ячмень народными средствами - (5)

Лечим ячмень народными средствами Ячмень - это острое гнойное воспаление волосяного мешочка ре...

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Larmes_delicatesse

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.08.2009
Записей: 2783
Комментариев: 6154
Написано: 11026

Мясные рулетики-эскимо + праздничные салаты!

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 14:13 + в цитатник

Мясные рулетики-эскимо

– свинина – 600 г (шейная часть)
– куриное филе – 100 г
– морковь – 1 шт.
– чернослив – 8 шт. (4 шт. разрезанные на половинки и 4 для шпажек)
– чеснок, соль, специи по вкусу
Фольга, шпажки или деревянные палочки от мороженого

 
        Приготовление
Свинину нарезать как на отбивные, отбить, посолить, добавить специи, смазать измельченным чесноком, поместить в пакет и дать промариноваться 1 час.
Фольгу нарезать на квадраты такого размера, чтобы можно было завернуть скрученное мясо.
Морковь нарезать крупной соломкой, куриное филе – кусочками, предварительно замоченный чернослив разрезать по длине пополам.
Мясо разложить на фольге, в середину положить кусочек куриного филе, морковь и две половинки чернослива.
 
 
Мясо с начинкой свернуть в плотный рулетик.
 
 
Завернуть рулетик в фольгу, концы фольги по бокам плотно завернуть вовнутрь.
Если используете деревянные палочки от мороженого, их следует закручивать вместе с фольгой перед выпечкой, чтобы треть палочки была внутри рулетика. Палочки надо предварительно замочить в воде на 5-10 минут, чтобы не подгорали.
Рулетики выложить на противень, подлить 1 стакан воды, выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180-200 гр. С.
 
 
На шпажку нанизать чернослив или две оливки разных цветов и воткнуть сквозь фольгу в готовый рулетик.
Подавать готовые мясные "эскимо" горячими с гарниром, украшенным зеленью.
 
 

Салат «Рояль» с горбушей

Ингредиенты:
• горбуша консервированная (можно взять другую рыбу),
• 4 яйца,
• 200 г сыра,
• 1 луковица,
• 1 плавленный сырок,
• майонез или сметана,
• 5-7 шт. маслин,
• 1 маленькая морковка,
• зелень петрушки.
        Приготовление
Яйца и морковь отварить и очистить.
Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы не было горечи.
Сыр и яйца натереть на мелкой терке.
Салат выкладывать слоями, подсаливая и слегка смазывая слои майонезом (сметаной):
1 - измельченная горбуша;
2 - лук;
3 - яйца;
4 - тёртый сыр.
Украсить салат, как показано на фото: тонкими ломтиками плавленного сыра, кусочками черных маслин, розочкой из тонких пластинок вареной моркови и петрушкой.
Перед подачей на стол выдержать салат 1 час в холодильнике.

Салат «Ананас»
с отварным языком и маринованными грибами

Ингредиенты:
• 1 небольшой ананас,
• 1 отварной язык (телячий, говяжий или свиной)
• 150-200 г твердого сыра,
• 2-3 яйца,
• 800 г маринованных грибов (в данном случае - грузди),
• 1 крупная картофелина,
• майонез или сметана.
        Приготовление

< align="justify"> При покупке ананаса для салата выбрать спелый плод с красивой свежей зеленой верхушкой, которая понадобится для украшения.
Язык отварить, очистить от пленки.
Яйца и картофель отварить.
Ананас очистить, 2-3 колечка нарезать мелкими кубиками и дать стечь соку (остальную часть ананаса использовать для других блюд).
Язык, яйца и часть грибов мелко измельчить (немного грибов понадобятся для украшения).
Сыр и картофель натереть на терке.
Все ингредиенты выкладывать на плоское блюдо в форме плода ананаса слоями, смазывая их небольшим количеством майонеза (сметаны):
1-й - картофель, натертый на терке;
2-й - отварной язык;
3-й - маринованные грибы (вместо грибов можно использовать чернослив);
4-й - яйца;
5-й - ананас;
6-й - сыр.
Украсить салат зеленой верхушкой ананаса и целыми грибами, имитируя поверхность плода.
Перед подачей на стол выдержать салат 1-2 часа в холодильнике.

Очень простое украшение
«Божьи коровки»

Закуска на шпажках «Грибная полянка»

Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - всё это проткнуть шпажкой.
В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез.
Очень вкусная закуска.

Сороконожка из ломтиков баклажана

Баклажаны вымыть, порезать ломтиками, посыпать солью и оставить на 10-15 минут.
Затем обжарить на масле и собрать из ломтиков "сороконожку", прослоив ломтики аджикой или кетчупом с мелко нарезанными отварными овощами, или чем угодно по своему вкусу.
Украсить, как показано на фото, и подать к столу.

источник

ОБЪЕДЕНИЕ!!!

Рубрики:  кулинария
Метки:  

Процитировано 315 раз
Понравилось: 39 пользователям



татьяна_Василек   обратиться по имени Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 14:22 (ссылка)
Очень интересно офорлены блюда, буду готовить, большое спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 14:24ссылка
я тоже в восторге))) как раз на 23 февраля можно что-нибудь приготовить)))
Перейти к дневнику

Вторник, 22 Февраля 2011 г. 10:02ссылка
Larmes_delicatesse,спасибо за вкусную подборочку)))
ALLA_KORN   обратиться по имени Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 14:23 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 14:25ссылка
приятного аппетита))
GeOxO   обратиться по имени Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 19:28 (ссылка)
Все - просто супер! Но за "Рояль" - респект!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 22 Февраля 2011 г. 07:33ссылка
cпасибо тебе!!
Ленуська-снежинка   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 08:16 (ссылка)
Спасибо...все так красиво....надеюсь и вкусно
Ответить С цитатой В цитатник
Фима-Собак   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 09:27 (ссылка)
Larmes_delicatesse, спасибо! Очень интересное оформление блюд!
Ответить С цитатой В цитатник
aleks_c   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 11:19 (ссылка)
.
 (365x500, 106Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Рода   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 11:23 (ссылка)
Спасибо большое! Красота-то какая!!! беру себе.
Ответить С цитатой В цитатник
Вера_Шепелева   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 12:23 (ссылка)
Всё просто,но так красиво!!!!!Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
бекарчик   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 15:26 (ссылка)
спасибо за вкуснятину!
Ответить С цитатой В цитатник
jassonchik   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 15:32 (ссылка)
СПАСИБО! Аж слюнки текут! Замечательные идеи закусок!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 22 Февраля 2011 г. 15:41ссылка
То, что нужно!
 (406x285, 108Kb)
Ната_69   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 21:14 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
NadezhdaVS   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 21:21 (ссылка)
Очень красиво! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Среда, 23 Февраля 2011 г. 09:39 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Кислова   обратиться по имени Среда, 23 Февраля 2011 г. 14:21 (ссылка)
Спасибо. Очень классно оформлено!
Ответить С цитатой В цитатник
lana8833   обратиться по имени Среда, 23 Февраля 2011 г. 23:45 (ссылка)
Шикарная подборка, много интересных идей, забираю, СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
kitethebest   обратиться по имени Суббота, 26 Февраля 2011 г. 16:22 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Бабулька_Ленка   обратиться по имени Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 02:06 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
lucsav   обратиться по имени Пятница, 08 Апреля 2011 г. 12:32 (ссылка)
савсибо
Ответить С цитатой В цитатник
Елена_Кострюкова   обратиться по имени Пятница, 29 Июля 2011 г. 16:28 (ссылка)
и ведь действительно как празднично!!!
спасибочки (415x500, 115Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Мелиссана   обратиться по имени Понедельник, 13 Мая 2013 г. 00:01 (ссылка)
Спасибо за вкусные рецептики.Беру себе.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку