-–убрики

 -÷итатник

Ћегкий перекус - канапе и салат - (3)

Ћегкий перекус - канапе и салат   ∆елаете легкого перекуса? “огда делюсь с вами хороше...

—овременные письма ƒеду ћорозу - (1)

—овременные письма ƒеду ћорозу –ейтинги - это здорово!   абсолютным чемпионам по всенародн...

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра - (1)

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра ќбнаружилась интересна€ бесплатна€ развивающа€ игра дл€...

 опченое и соленое сало! ¬ыбирайте деликатесы на свой вкус! - (4)

 опченое и соленое сало! ¬ыбирайте деликатесы на свой вкус!   —коро весна. √отовитьс€ ...

Ћечим €чмень народными средствами - (5)

Ћечим €чмень народными средствами ячмень - это острое гнойное воспаление волос€ного мешочка ре...

 -я - фотограф

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Larmes_delicatesse

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 05.08.2009
«аписей: 2783
 омментариев: 6154
Ќаписано: 11026

ќливковое масло.  ак выбрать? ѕрименение и косметологические рецепты

„етверг, 08 јпрел€ 2010 г. 15:57 + в цитатник

 (322x500, 76Kb)ќливковому маслу, как и многим другим ценным и полезным продуктам, древние люди приписывали божественное происхождение. “ак, египт€не благодарили за по€вление оливковых деревьев »зиду, а греки јфину. ќливкова€ ветвь исстари считаетс€ символом мира и упоминаетс€ в Ѕиблии (вспомните Ќо€ и голуб€, принесшего ему оливковую ветвь). ј само оливковое масло – елей – активно используетс€ во многих христианских обр€дах.

” оливкового масла удивительный химический состав: это самое питательное из всех растительных масел содержит множество мононенасыщенных жиров (к мононенасыщенным жирным кислотам – ћЌ∆  – относ€тс€ олеинова€ и пальмитинова€ кислота, в производстве их обозначают ќмега-9 и ќмега-7). ќсобенность ћЌ∆  в том, что они обладает свойством понижать уровень LDL- холестерина. »менно поэтому люди, регул€рно употребл€ющие оливковое масло, меньше подвержены сердечно-сосудистыми заболевани€ми.

Ћинолева€ кислота (котора€ относитс€ к полиненасыщенным жирным кислотам – ѕЌ∆ , и обозначаетс€ в производстве ќмега-6), вход€ща€ в состав этого масла, укрепл€ет клеточные мембраны и благотворно вли€ет на слизистые оболочки.

¬итамины A, B, C, D, E, F, K активно борютс€ со свободными радикалами, которые могут окисл€тьс€ и наносить серьезный вред организму. “акже эти витамины способствуют укреплению костной и мышечной ткани, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

÷вет масла должен быть слегка зеленого оттенка, но только слегка. ќн обеспечиваетс€ за счет содержани€ хлорофилла в зеленых или спелых желтых плодах. „то касаетс€ традиционного желтого оттенка масла, то он напр€мую зависит от количества каротина в оливках.  расный же оттенок по€витс€, если масло начнет окисл€тьс€.

јромат масла определ€етс€ такими летучими химическими веществами, как спирт, углеводород, альдегид, эфиры. ≈сли масло изготавливалось при высокой температуре, хранилось ненадлежащим образом, было подвержено воздействию солнечных лучей, то готовый продукт потер€ет аромат.

„то же касаетс€ вкуса, то он прежде всего зависит от аромата и должен быть одновременно соленым, сладким, горьким и кислым.

Ѕелоснежка јл€

 акое выбрать оливковое масло? Ќа первом месте стоит сырое масло холодного отжима. ќливковое масло, полученное таким способом, называют прованским или «Virgen».

≈сли же на бутылке с маслом написано «Virgen Extra», то это значит, что кислотность такого масла меньше 1%. “акое масло отличаетс€ от своих собратьев зеленоватым цветом и совершенно особым, слегка горьковатым ароматом.

≈сли тип масла обозначен как «Refinado», то перед вами рафинированное масло типа «Virgen», которое подверглось этой обработке, чтобы улучшить вкусовые качества неудачного масла. ≈сли его кислотность низка€, то такой вариант подходит дл€ жарки.

ћасло типа «Aceite de Oliva» или «Olive oil», «Rafined olive oil», «Light olive oil» получают путем смешени€ прованского нерафинированного и рафинированного масла.

ћасло типа «Orujo Crudo» готов€т из жмыха, который осталс€ после первого отжима. »ногда его называют нерафинированным маслом второго холодного отжима и могут обозначать «Pomace olive oil».

—оответственно, «Orujo Refinado» – рафинированное масло второго отжима и «Orujo de Oliva» – масло из смеси рафинированного масла второго отжима и нерафинированных масел первого.

ќпределившись с видом масла, которое вам хочетс€ купить, внимательно изучите этикетку выбранного продукта. ≈сли, рассматрива€ этикетку, вы обнаружили, что на ней написано слово «mix» (например, Oil Mix «Estella» или Oil Mix «Polivio»), значит это смесь различных растительных масел, содержание оливкового в которой может быть очень мало. Ќа хорошем, насто€щем оливковом масле об€зательно должно быть написано «100% оливковое масло» и слово «Naturel».

ƒалее внимательно читайте, как классифицировано масло. ƒл€ салатов лучше всего подойдет нерафинированное масло «Virgen Extra», а смеси рафинированных и нерафинированных масел отлично подойдут дл€ жарки. ≈сли на этикетке указана кислотность масла, то выбирайте тот сорт, где она ниже.

÷вет масла может варьироватьс€ от темно-золотого до светло-зеленого. ќн зависит от сорта маслин и оливок и степени их зрелости. “акже на этикетке масла можно обнаружить загадочные аббревиатуры IGP и DOP. ѕерва€ расшифровываетс€ как «Indicazione Geografica Protetta» и означает, что одна из технологических операций по производству данного продукта была проведена в охран€емом и контролируемом регионе, который официально зарегистрирован на мировом рынке. ѕроще говор€, собрали и провели отжим оливок в √реции или »спании за бдительным присмотром местных жителей. ј вот очищали и разливали за пределами этой территории.
ћаркировка DOP («Denominazione d' Origine Protetta»), указывает на то, что все операции по производству масла проводились в одном регионе.

“акже на этикетке качественного масла об€зательно должны быть указанные данные фирмы производител€ и фирмы импортера. ѕопул€рными и качественными €вл€ютс€ масла таких фирм как «Maestro D’Oliva», Spanish Olive Oil «Coopoliva», греческое масло «Delfi». —то€т подобные масла от 5$ за 0,5 литра.

ќливковое масло подойдет дл€ жарки и мариновани€ рыбы или птицы, дл€ заправки салатов и запекани€ продуктов в духовке. ѕопробуйте просто отварить макароны и полить их подогретым оливковым маслом и посыпать свежей зеленью.

«аправка дл€ салатов на основе этого масла. ƒл€ этого в небольшой не окисл€ющейс€ емкости взбейте две столовые ложки лимонного сока и по четверти чайной ложки соли и черного перца.  огда соль полностью растворитс€, продолжа€ взбивать, добавьте к смеси 3-4 столовые ложки нерафинированного оливкового масла. ’ранить заправку нужно в герметично закрытой стекл€нной емкости, но лучше всего готовить ее маленькими порци€ми непосредственно перед приготовлением салатов. ¬кус этой салатной заправки можно мен€ть, добавл€€ к лимонно-масл€ной смеси то мелко нарезанную зелень, то давленый чеснок.

Ќасто€щее оливковое масло в действительности довольно легко отличить от подделок и суррогатов. ƒл€ этого просто поставьте его на несколько часов в холодильник. ¬ натуральном масле (все равно: рафинированном или нет) на холоде образуютс€ белые хлопь€, которые при комнатной температуре снова исчезают. Ёто происходит за счет содержани€ в оливковом масле определенного процента твердых жиров, которые при охлаждении застывают и дают эти твердые хлопьевидные включени€.

ќливковое масло в косметологии

ќливковое масло обладает хорошим омолаживающим свойством, благодар€ содержанию витамина ≈ и антиоксидантов оно действительно преп€тствует ув€данию клеток, разглаживает морщины и предотвращает их по€вление.

ћножество средств по уходу за кожей базируетс€ именно на этом масле. » в домашних услови€х можно приготовить свои индивидуальные средства по уходу за кожей и волосами.

Ќапример, кашица из мелко потертого свежего огурца, оливкового масла и тертого спелого банана, оставленна€ на полчаса, успокаивает чувствительную кожу, питает и увлажн€ет ее.

≈сли вы боретесь с морщинами, то 2 раза в неделю протирайте лицо смешанными один к одному лимонным соком и оливковым маслом.

„истое масло предохранит кожу будущих мам от раст€жек и послужит прекрасной альтернативой присыпке дл€ младенцев.

ѕолезные свойства оливкового масло по уходу за волосами: —мешайте полчашки меда и четверть чашки теплого оливкового масла (если у вас жирные или нормальные волосы, лучше ограничитьс€ двум€ столовыми ложками масла). Ѕыстро нанесите, оденьте шапочку дл€ душа или оберните голову полотенцем и оставьте компресс на 20-30 минут. —мойте шампунем и ополосните. ≈сли меда нет, можно сделать маску из одного только оливкового масла.. ’орошо помогает от ломких кончиков, сухости волос, сухой перхоти.

ƒл€ лечени€ секущихс€ кончиков волос: оливковым маслом хорошо лечить только открытые кончики волос, не трога€ корни. ƒл€ этого необходимо нагреть, не довод€ до кипени€, смесь из 2 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложки уксуса и одного €йца. Ќаноситс€ эта смесь на кончики волос и смываетс€ через 30 минут.

ѕридание блеска волосам: возьмите 1 €ичный желток, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложку оливкового масла и 6 литров пива. ¬се это хорошенько взбейте. ѕолученной смесью вымойте волосы.

≈сли волосы сухие и ломкие используйте смесь: 70 г оливкового масла, 150 г рома и 5 г лавандовой эссенции. ¬отрите в кожу головы и оставьте на ночь. ”тром смойте теплой водой.

ќливковое масло дл€ укреплени€ ногтей: ƒл€ укреплени€ ногтей и см€гчени€ кутикул рекомендуетс€ перед сном держать руки в ванночке со смесью лимонного сока и теплого оливкового масла. ≈ще большего эффекта можно достичь, надева€ после этого на ночь перчатки из м€гкой ткани, чтобы руки хорошенько пропитались маслом за ночь. “рескающиес€ или ломкие ногти полезно подержать 10 минут в теплом оливковом масле, а затем обработать йодированным спиртом.

ѕри уходе за руками периодически втирайте в кожу смесь оливкового масла и соли грубого помола. —мойте водой. ≈сли хот€ бы раз в неделю 30 мин. держать кисти рук в разогретом оливковом масле, то вы избавитесь от сухости кожи. ѕосле такой ванночки очень легко делать маникюр.

„тобы кожа была эластичной: приниматайте ванны с добавлением смеси из 50 мл молока и 50 мл оливкового масла. ≈сли регул€рно принимать такие ванны, кожа станет заметно м€гче.

„тобы цвет лица не тускнел долгие годы, делайте 1-2 раза в неделю оливковую маску. 1 чайную ложку глины растворите в чистой воде, а затем смешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла. „ерез 15 минут смойте теплой водой.  ак средство от морщин используйте: 2 раза в неделю смазывайте лицо смесью из оливкового масла и лимонного сока в равных дол€х.

Ћечение оливковым маслом

ѕри запоре и каловых камн€х: 3—4 ч. ложки смешать с сырым €ичным желтком и развести 1 стаканом теплой воды. ќчистительное средство дл€ клизм. ј также оливковое масло — натуральное слабительное средство. ”тром выпить 1 ст. ложку масла на голодный желудок. «апить стаканом слегка теплой воды, выдавив туда несколько капель лимонного сока. ѕолежать.

ѕри насморке: на 100 г подсолнечного или оливкового масла 1 ст. ложку с верхом измельченного багульника, настаивать 21 день в темном месте, ежедневно взбалтыва€. ѕроцедить, отжать, закапывать по 2—3 капли в каждую ноздрю в первый раз. ѕотом по 1 капле 3—4 раза в день. ƒелать не более недели.

»спользование лечебный свойств оливкового масла при бол€х в ушах: достаточно закапать по 2 капли теплого оливкового масла и немедленно заткнуть уши ватными тампонами, пропитанными тем же маслом.

ќливковое масло показано люд€м с заболевани€ми печени, т.к. масло обладает легким желчегонным эффектом. ƒл€ его достижени€ врачи часто рекомендуют съедать натощак по столовой ложке оливкового масла, а специальна€ диета из лимонов и оливкового масла полностью очищает организм от шлаков. ј если мужчины эту ложку масла будут каждое утро заедать ложкой меда, то, по уверени€м древних греков, повыс€т тем самым свою потенцию

–убрики:  рецепты красоты
здоровье
ћетки:  

ѕроцитировано 446 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



NATALIA_13   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јпрел€ 2010 г. 17:11 (ссылка)
 ак много полезной информации!4 года пользуюсь оливковым маслом и много о нЄм не знала.
—пасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Larmes_delicatesse   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јпрел€ 2010 г. 20:14 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
igorstrong   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јпрел€ 2010 г. 20:24 (ссылка)
¬ауу! я и не знал, что оливковое масло обладает массой таких полезных свойств!-) —пасибо за информацию!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Larmes_delicatesse   обратитьс€ по имени „етверг, 08 јпрел€ 2010 г. 20:27 (ссылка)
-INGWAR-, да) весьма полезный продукт))))) как дл€ женской половины, так и мужской)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
inautius   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 01:30 (ссылка)
ѕрогнал на принтере твой пост и побег ка € за маслом оливковым - кто бы мог подумать - что столько полезностей в нем... —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јлици€_√адовска€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 01:32 (ссылка)
inautius, правильно)) надо себ€ беречь и любить))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
inautius   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 01:51 (ссылка)
»сходное сообщение Ѕелоснежка_јл€:
inautius , правильно)) надо себ€ беречь и любить))


Ѕелоснежка_јл€,
» теб€ тоже...
Ћореле€


ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
¬арфоломей_—   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 05:41 (ссылка)
—пасибо за пост...»нтересно..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Lulu27   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 06:04 (ссылка)
—пасибо за нужную информацию.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 14:55ссылка
Lulu27, € рада, что пригодилось)
Irin_Claire   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 06:29 (ссылка)
ѕасиб! ѕро масочки очень интересно было прочитать)))
ќб€зательно сделаю маску дл€ блеска волос и дл€ цвета лица. «аходи ко мне, отпишусь о результатах в своем дневнике;)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 14:55ссылка
Irin_Claire, результаты не заставл€ют себ€ ждать, об€зательно зайду))
Liolet   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 08:34 (ссылка)
ќгромное спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
раиса_ƒ   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 08:34 (ссылка)
—пасибо за полезную информацию.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
SOV-INA   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 09:54 (ссылка)
ѕолезна€ информаци€! —пасибо!:pooh_birt
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
¬икторика   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 10:01 (ссылка)
—пасибо, пусть будет под рукой.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
¬алентина_ рыжановска€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 10:02 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
LISA-ALISA   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 10:35 (ссылка)
спасибо за полезную информацию.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
александра_некрытова   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 10:39 (ссылка)
ƒа,спасибо!ќчень полезна€ информаци€
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
¬алентина_«иннурова   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 10:39 (ссылка)
≈ще отличный и простой рецепт маски дл€ рук из оливкового масла:в равных дол€х масло и уксус €блочный (мне хватает по кофейной ложке) смешать и нанести на руки.ѕосидеть,отдохнуть,пока не впитаетс€ в кожу,обычно это занимает15-20 мин. то пробовал все в восторге!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 15:03ссылка
¬алентина_«иннурова, большое спасибо за прекрасное дополнение)
ћарус€36   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 11:20 (ссылка)
...
57109807_01flow_egg (489x698, 362 Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
sunshinela   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 11:24 (ссылка)
—пасибо за очень ценную информацию!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
IrinaVin   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 11:46 (ссылка)
ћного лет были св€заны по работе с италь€нцами по всей »талии. ” нас покупа€ ол.масло-покупаем "кота в мешке" - проверить качество!!! есть только один способ - поставить бутылку с маслом в холодильник, масло должно "закристолизоватьс€", похоже на засахаренный мед. ¬ынуть из холодильника масло- оно снова станет жидкое. ¬от така€ кристализаци€ и есть сама€ лучша€ проверка качества.≈сли масло не изменилось, увы!  ачество сильно хромает!
Ётому нас научили италь€нские женщины хоз€юшки...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
мечтающа€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 11:57 (ссылка)
ќтлично!
41977aacd356136e3f965f47ad5212d8 (192x159, 3 Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
lubov_Fedotova   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 13:53 (ссылка)
—пасибо! «нала как полезно оливковое масло и дл€ здоровь€ и в косметике,но и узнала много нового о нем. ј как правильно хранить масло в домашних услови€х,когда оно используетс€,в холодильнике или при комнатной t?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 15:02ссылка
lubov_Fedotova, ќливковое масло должно хранитьс€ в прохладном и темном месте.(+14Ч18 градусов ÷ельси€).
ќливковое масло Ч очень нежный продукт, поэтому надо удел€ть особое внимание его хранению, чтобы оно было изолировано от запахов, которые его окружают извне.
¬ насто€щее врем€, если нет достаточно места дл€ хранени€ масла в глин€ных кувшинах, его надо держать в стекл€нных бутыл€х темного стекла.
ќливковое масло ложно быть использовано в течение 18 мес€цев после его производства.
√реки говор€т: Ђ—тарое вино, но молодое маслої.
мессогио   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 15:31 (ссылка)
√реки правильно говор€т про молодое масло.ƒругого они практически не используют.ћогу подтвердить.√реческое масло - самое лучшее.ѕокупайте его.—пасибо за интересный пост.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lorella1   обратитьс€ по имени —пасибо! ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 16:14 (ссылка)
ќчень интересно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
мари€_карчина   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 16:47 (ссылка)
ѕолезнейша€ информаци€, спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Veilchen   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 17:08 (ссылка)
—пасибо! ќчень полезный пост!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
marina_sayugak   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 20:13 (ссылка)
—пасибо, очень полезна€ информаци€
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lubov_Fedotova   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 20:25 (ссылка)
≈ще раз —ѕј—»Ѕќ!!!!
 (400x400, 336Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
«арема   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 09 јпрел€ 2010 г. 20:34 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку